Flan de huevo y café saludable

Como el de toda la vida pero más bajo en grasas y sin azúcar! Lo único que he hecho es sustituir algunos de los huevos de la receta normal por claras y el azúcar por stevia. Cambiando algunos ingredientes podemos disfrutar de postres de una manera mucho más sana 🙂

  • Ingredientes:

2 huevos medianos
150 ml. de claras de huevo
1 taza de café
100 ml. de bebida de coco
2 cucharadas de stevia
Para adornar:
1 yogurt 0% edulcorado
4 quesitos light
Canela

  • Receta

Tan fácil como mezclar todos los ingredientes (menos los de la crema para adornar)
y llevar al horno al baño maría unos 50 minutos a 180 ºC. Pinchamos con un
cuchillo cuando haya pasado ese tiempo y si sale limpio está listo, si no, lo dejaremos
10 minutos más.

Para hacer la crema de decoración sólo hay que mezclar el yogurt y los quesitos y colocar por encima una vez se haya enfriado a temperatura ambiente y luego en la nevera toda la noche.
(Este flan siempre está mejor de un día para otro)

De por sí, ya es un postre  muy proteico y low carb, pero podéis variar los ingredientes y añadir whey protein  en vez de el café para que lo sea más aún.

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