Pan casero

No lo  llamo fit, ni saludable (porque siendo casero y estando en el blog que estamos eso ya se intuye 😛 ). Simplemente porque muchas veces pensamos que la alimentación fitness tienen que ser recetas bajas en calorías y no, también son recetas calóricas pero saludables por no contener aditivos ni estar procesados que benefician a nuestro organismo en su justa medida, como las cremas de frutos secos o este pan con ingredientes naturales pero del que no se debe abusar por ese hecho porque sigue siendo pan.

y ahora ya si que si vamos con la receta! Con estas cantidades salen cuatro panecillos o, si lo preferís, un par de buenas barras o incluso uno entero bien grande! Yo lo he partido en cuatro para poder variar los tipos y añadirles extras distintos. Igual que con la mezcla de harinas, he empezado con la integral y normal porque es el primero y quería ver como quedaba pero los próximos mezclare otras como centeno, espelta…etc.

  • Ingredientes

400 gr. de harina integral
200 gr. de harina de trigo
25 gr. de levadura fresca
Dos cucharadas de sal rosa del Himalaya
1 cucharada de stevia
10 ml. de aceite de oliva virgen extra
300 ml. de agua
Opcional: avellanas, pasas y aceitunas negras.

  • Receta

Calentamos unos segundos el agua en el micro hasta que esté templada.
La pasamos a una mezcladora de vaso y añadimos el aceite, la sal,
la stevia y la levadura en trocitos. Mezclamos hasta que se disuelva todo.
Por otra parte en un bol grande mezclamos las harinas, hacemos un pequeño
agujero en medio de la mezcla y vamos añadiendo el agua mientras amasamos
con las manos. Una vez que ya se nos haya formado una masa compacta la tapamos
con film transparente y metemos ese mismo cuenco en la nevera por dos horas
para que fermente. Pasado este tiempo la sacamos, enharinamos una superficie
y amasamos un poco, partimos en cuatro trozos y vamos añadiendo a las mezclas
los distintos ingredientes adicionales.
Metemos al horno precalentado a 220 ºC durante 30 minutos. A disfrutar de pan casero!

 

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